بهداشت تغذیه در قرآن و حدیث

به گزارش خبرگزاری رسا، پایان نامه«بهداشت تغذیه در قرآن و حدیث» به قلم محمدطاهر پاک‌دامن به بررسی دستورهای غذایی دین اسلام پرداخته و انطباق این قبیل دستورها در قالب واجبات، محرمات، مکروهات و مستحبات را با اصول و موازین جدید پزشکی روز، اثبات می‌کند.

بر اساس این گزارش این پایان نامه، اصول و قواعد بهداشتی مذکور در آیات و روایات، مبنی بر سلامت و بهداشت و تغذیه سالم در انسان‌ها و راهکارهای مقابله با انواع بیماری‌ها را شرح می‌دهد.

چکیده

نویسنده در صدد آن است تا اصول کلی تغذیه و آثار جسمی و روحی غذاها را با معرفی مصادیق غذای حلال و حرام و ورود گسترده آموزه‌های دینی در این عرصه را به تصویر کشیده و فرمان‌های اسلام در زمینه بهداشت غذایی و آثار آن را تبیین کند.

وی با رویکردی علمی به مسأله تفسیر قرآن در چهار بخش به بررسی دستورهای غذایی دین اسلام پرداخته و انطباق این قبیل دستورها در قالب واجبات، محرمات، مکروهات و مستحبات را با اصول و موازین جدید پزشکی روز، اثبات می‌کند.

او در بخش اول کلیاتی از رابطه بین علم و دین، دین و علم پزشکی، شیوه‌های تفسیر علمی و شرایط آن، آفات تفسیر علمی و امتیازهای آن را مطرح کرده است. در بخش دوم با عنوان «بهداشت»، ضمن تعریف لغوی و اصطلاحی بهداشت، تاریخچه‌ بهداشت در دین اسلام و مجامع غربی و ایران و نیز شاخه‌ها و ویژگی‌های علم بهداشت با نگرش اسلامی بیان می‌شود.

در فصل سوم به نام «تغذیه» ابتدا تعریفی لغوی و اصطلاحی از تغذیه و سپس تاریخچه این علم از چهارصد سال قبل از میلاد تا قرن اخیر بیان گردیده و رابطه بین تغذیه و استقلال ملت‌ها، بحران گرسنگی در جهان و برنامه‌های تغذیه سازمان ملل متحد شرح داده شده است.

آن‌گاه گروه‌های غذایی، مانند هیدرات‌های کربن، چربی‌ها، پروتیین‌ها، مواد معدنی و ویتامین‌ها معرفی شده و فرایند هضم و جذب غذا در بدن، نقل و انتقال مواد غذایی در بدن انسان، آلودگی و فساد مواد غذایی، بیماری‌های ناشی از تغذیه نامناسب و آثار مصرف غذا از لحاظ جسمی و روحی تبیین می‌شود.

نگارنده در بخش چهارم به بررسی بهداشت غذا در اسلام و علم تغذیه پرداخته و علت ممنوعیت خوردن برخی غذاهای غیر‌بهداشتی (خبائث) مانند مردار، خون، گوشت خوک، گوشت سگ و مشروب‌های الکلی را بیان کرده و حکمت منع این قبیل خوردنی‌ها را از نظر شرع و علم تغذیه بررسی کرده است.

وی آن‌گاه به بیان درمان بیماری‌ها به وسیله بعضی غذاها و اسرار علمی آن‌ها مانند شیر مادر، شیر حیوانات، عسل و خرما را بازگفته و ضرورت اعتدال در مصرف، روزه درمانی و آداب خوردن و آشامیدن در اسلام را شرح می‌دهد.

شایان ذکر است پایان‌نامه«بهداشت تغذیه در قرآن و حدیث» به قلم «محمدطاهر پاک‌دامن» و راهنمایی «حسین علی علایی» و مشاوره «محمدعلی رضایی اصفهانی«در مجتمع آموزش عالی امام خمینی (ره) قم برای اخذ مدرک کارشناسی ارشد رشته علوم قرآن نوشته شده، و در سال 1388 دفاع شده است./905/پ202/ن